GIZI - APA GUNA BAWANG PUTIH DAN BAWANG BOMBAY?
Apr 17 at 10:51pm - vincent
Kak Yo mau
nanya neh. Aku tuh bingung ama beda
bawang putih
dan bawang
bombay
untuk masak, karena saya hobi memasak. Apa aja kandungan yang terdapat dalam
bawang tersebut? Terima kasih.
Yuni –
Surabaya
Yohanes Sunardi – Ahli Gizi :
Dear Yuni…
Bawang putih dan bawang bombay masih satu keluarga tetapi mereka mempunyai fitokimia yang berbeda (Zat yang bisa meyembuhkan penyakit), yang bawang putih memiliki zat aliin dan ajone yang mempunyai kekuatan menekan kolesterol, sedangkan bawang bombay memiliki zat alliil sulfat yang bagus bagi penderita diabetes dan bisa membantu memperbaiki kerja pankreas.
Jadi, Yuni kalo mask buat orang kolesterol harus
banyak memakai bawang putih sedangkan kalau orangnya diabetes mesti memakai
bawang
bombay
,
cuma yang perlu diketahui usahan kecap asinnya harus kena dinding wajan jangan
kena makanannya supaya pengawetnya menguap. Oke?